锲而不舍追梦 创新志在健康

专访广东粤派食品有限公司总裁何宏锋

《追梦人二》系列报道

文/图|星火新媒体 李子扬 管小曼 发自广州%title插图%num

△广东粤派食品有限公司总裁何宏锋

人物名片

何宏锋 籍贯 广东广州

素食领航大使

新派点心研究者

调味品创新领军者

热爱人生运动达人

献血慈善活动爱心人士

广东粤派食品有限公司创始人

初见粤派食品有限公司的总裁何宏锋,就能感受到他慈祥和蔼,豁达乐观。黑框眼镜给他带来了书卷气,办公桌旁摆放的毽子为他增添了活力。我们在采访前,他曾面带笑容地说道:“你们给我几分钟先运动一下”。在采访中,问及他的梦想时,他说:“想让更多的人,能够吃上健康的食品,拥有健康的生活。”创业过程中,正是他的理想和抱负,再加上他锲而不舍、乐观积极的人生态度,促使他一路披荆斩棘,得以有今日的辉煌成就。从孩童时的美食梦想,到如今成为知名食品公司的总裁,他的努力,让更多的人了解、品尝到健康的素食产品。何宏锋用他的励志故事,诠释了追梦需锲而不舍,成功需矢志不渝。

常怀感恩 学无止尽

何宏锋出生于广东广州。由于父母都是受过教育的知识分子,因此对何宏锋的教育十分重视。何宏锋曾谈到,在幼儿园时就开始寄宿,从小有了独立自强的能力和团队互助的合作精神。而到了上小学的时候,每天晚上放学回家后还会有父母亲自教育的“两堂课”。受到父亲热爱阅读的影响,何宏锋也在耳闻目染下养成了阅读习惯。现在,即使作为公司总裁事务繁忙,但依旧还保持着对学习和书籍的热爱。他童年时所受的良好教育,为他今后的人生发展打下了重要的基础。“我时常向他人学习,许多人都是我的老师,我常心怀感恩”。

中专毕业后的何宏锋被分配到国有经营的一家食品厂工作。这一待就是十年。在当时物质条件匮乏的年代,能够在体制内工作,已是许多人梦寐以求的理想生活。然而,何宏锋却时常自省,他曾问自己:“我还年轻,就只满足于当下的现状吗?”显然,何宏锋没有因为现状就止步。他报名了电视大学继续充实自己。此后,他在1989年辞去了国有单位的工作,顺着国家改革开放的浪潮,来到深圳,进入了一家主营调味品的外资企业进行新的尝试。谈到在外资企业的工作,何宏锋说:“这是我的一个重要学习过程,我接触了更广阔的世界,看到了更多样化的社会。同时,我也学到了许多先进的管理制度和理念。”

1991年,何宏峰创立了中国第一个素食品贸易永香斋公司,推广健康素食。1994年,积累了许多工作经验的何宏锋又在广州增城创立了“菜根香食品有限公司”,并在2014年将其正式更名为“粤派食品有限公司”。公司的成立不仅是何宏锋事业历程上的重要里程碑,同时也是对孩童时素食梦想的回响。“我小的时候,父亲曾说带我去吃素食,后来没去成,心里总是想着素鸡、素鸭等素食品,它们是什么样子,用什么材料做的,心中更是种下了浓厚兴趣种子。成立生产素食产品的公司,是给自己圆梦,也让更多人能够分享到健康的美食,这是更美好的梦。”何宏锋在采访中如是说。

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△公司外貌及办公环境

矢志不渝 创新成才

创业之路,从来都不是一帆风顺。何宏锋也曾经历过许多坎坷。

“作为国内最早做素食研发推广的一批人,我们从一开始就抱着让更多人吃得健康、活得健康的理念。但是苦于没有经验,一切都得艰难探索。”

在素食产品领域,粤派食品有限公司无疑是潮流的引领者之一。虽然素食食品拥有低脂、高蛋白质、低胆固醇等特点,但在上世纪九十年代,国内对这类食品的接受程度普遍不高,同时,一开始从国外引进的素食产品,有许多都不太符合国内的饮食习惯。因此,如何将舶来品进行本土化创新,适应国内的受众群体,成为了当时公司亟待解决的难题。何宏锋的团队曾走遍各地图书馆寻找资料,也曾参加国内外大大小小的美食展览进行探索,他们的足迹遍布了美国、加拿大、欧洲、东南亚等地。

经历了很长一段时间的摸爬滚打,公司才渐渐地找到将素食产品本土化创新的路径。粤派食品有限公司现如今的素金猪产品模型,就是何宏锋团队在马来西亚的食品展览中记录下来的。往后,随着互联网的发展、全球化的影响,国内外的素食主义群体渐渐增多,市场也在慢慢地打开。昔日这段艰难探索的岁月,何宏锋回想起来依旧感慨良多。当时国内对素食的评价,部分人还是“不认可”,但是他们没有忘记自己曾经的梦想。为了推广健康食品,让更多的人能够享受健康,他们咬牙坚持了下来。他们根据时代环境的变化,不断创新,研发出更受欢迎的素食产品。

除了素食,何宏锋团队还创新了“腐乳粉”等新调味品。腐乳是富含氨基酸和蛋白质的营养食品。但市面上的腐乳普遍都是块状,且发酵后的细菌指数未能达到出口欧洲的标准。何宏锋团队经过研发,创新生产了粉状腐乳。这种腐乳粉,与传统发酵技术制成的腐乳对比,氨基酸转化率约高20%,同时达到欧美细菌总数更严格的标准。腐乳粉(又称东方芝士)成为了粤派食品有限公司的励志故事。

此外,何宏锋带领团队在国内最先发明抗冷冻技术,并将技术用于何宏锋名下食品公司的虾饺、肠粉等点心产品的制作,使广式点心也能成为预制菜。加热即食,大大缩短了从烹饪到餐桌的时间。

如今,粤派食品有限公司拥有多项专利,成为了广州市龙头企业、广州市高新技术企业。公司也成为了中国素食产品出口的头部企业。公司的大型现代化厂房已近4万平方米,同时拥有10多条先进设备自动化生产流水线,其中部分生产设备从先进发达国家进口回来。

一个个光辉的成就,离不开当初咬紧牙关、不忘初心地追梦。何宏锋在采访中,面带微笑地对我们说:“找对目标,一步一个脚印坚持,就一定有所成就。”

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△公司爱心献血活动

脚踏实地 仰望星空

“追寻梦想、稳重践行”是粤派食品有限公司发展历程的最好概括。

“一事一议,一议一决,一决一行,一行一果”是公司企业文化的内核。公司作为健康食品行业的领头羊,时刻倡导健康理念。何宏锋爱好毽子,于是在“健康生活”目标的引领下,把毽子融入到了企业文化中。他创立了小荷毽队,通过锻炼,传承、推广了非遗文化。同时,毽子让何宏锋和员工在工作之余能够有一种健康运动的生活方式,毽子所代表的健康、团结、积极、拼搏、奋进等精神,也深深融入公司每一位员工心中。小荷毽队在国内、外传承、推广、分享花键这非遗项目,并经常参加各项比赛,勇闯佳绩,获得中国毽球协会颁发的“最佳人气奖”,和多次获得省、市花键比赛的冠军。何宏锋本人也曾携毽子一起,登上过央视的舞台,并获得国家颁发的“全国毽子达人”称号。

脚踏实地的同时,还需要仰望未来。“让更多的人吃得健康、活得健康”,是粤派食品有限公司对未来的展望。何宏锋顺应时代潮流,请专业团队积极运营抖音、快手、小红书、微信视频号等为代表的新媒体矩阵,利用互联网将公司的产品推广给越来越多梦想着健康生活的人。同时,公司尝试着将素食年轻化,继续致力研发和创新适应当代年轻人口味的素食产品。市场需要拓展,健康的生活理念同样需要传播。粤派食品有限公司的产品,如今已经远销美加地区、欧洲、东南亚、澳大利亚等地,未来,何宏锋设想:“我想以后世界上各大地区,只要提到素食,就能想起粤派这个品牌。”

同时,梦想的实现不光需要正确的目标,还需要牢记自己的定位。他曾在采访中多次强调,梦想不能不切实际,需要脚踏实地;梦想不能急功近利,需要稳步实现。不好高骛远,也不能左右摇摆。认清楚自己的长处,发挥自己的优势,扬长避短,是粤派食品有限公司在未来发展的重点。

何宏锋面对梦想,一坚持就是三十多年。回看过往的追梦历程,是他从未放弃,锲而不舍地奋斗,才有了公司如今在素食行业内遥遥领先的成绩。但过往已是历史,在采访的最后,他谈到,在未来,公司将配合“健康中国2030”的行动,坚持素食领域的不断创新,将健康食品传入千家万户。

浩瀚的夜空会被每一个梦想点亮。千千万万的梦想,只要努力追寻,终会成为闪耀的星光。

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△“小荷花”毽子队

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