疫情在家三餐有了,广东老字号,久煮不烂,爽滑筋道,吸溜一口就上瘾!

最近这段时间,东莞因为疫情防控的原因,部分地区开始施行封闭管理,很多人也开始居家办公了!
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居家就难免需要自己做饭了,是时候来解决这个严峻问题:疫情期间,怎么才能不出门吃饱吃好?
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在被誉为广东四大发明的“粥粉面饭”里,粉,排名第二。一碟能代表广东味道的炒米粉,让人难以忘怀!

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虽不如桂林米粉、湖南米粉等名气大,但广东的粉自成一派。看似家常简单,却有着难以复制的在地性

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从早餐到夜宵,广东人的一日四餐,即使顿顿吃粉,也能吃足一周不重样。

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01

广东小吃摊之王,拯救一日三餐


炒米粉是一门学问:温度从中火开始,慢慢升高;让粉丝散开,避免粘连,从而均匀受热,把粉丝炒干炒香。

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然而这些技法都被藏在了酒楼后厨,只有在宵夜时间去到大排档,才能感受扑面而来的广东精气神——“镬气”。

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老广口中的“镬”就是锅,“镬气”也就是“锅气”,只有够锅气才称得上是正宗粤式小炒。

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锅气并不是什么玄学,而是实打实的化学反应。在热锅冷油中,配料如葱蒜发生美拉德反应产生香气。
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而后加入的食材在高温和抛炒中发生焦糖化反应,水分被收干,更浓郁的香味就被逼了出来,略带焦味。
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十几厘米高的炉火上,猛火快攻,香味漫溢的下一秒,一碟热气腾腾的炒粉丝已经出锅端到你面前。
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一份得到广东人认可的炒米粉,必定是用广华米粉大火翻炒的,米粉细而不断,清香爽滑,吃起来不腻。

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加上鸡蛋、猪肉、豆芽、葱花,堪称广东炒米粉的铁搭档。

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就连离开了广东的人都说:“这到底怎么炒的,为什么只有广东的炒粉是这么神仙的味道!”


02

“离开广东,就吃不到这个味道了”


生活在广东的人,似乎都是挑剔的吃粉专家不够爽滑,不吃;不够韧性,不尝;失去米香,不试!

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也正是广东人在吃粉这件事上的高追求,才使得低调的广东粉能够屹立不倒、长盛不衰。

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广华创建于1995年,是新兴老字号品牌,生产历史悠久,荣获”广东岭南特色食品”,”地理标志产品”!

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广华米粉—丝滑、细腻、丝润而透明,入口极佳,挑粉专家最爱吃。也是很多广东人认可的米粉品牌~

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03

“26年来坚持只做“好米粉””


01、纯大米、山泉水水磨,闻得到的纯正米香

原料选用直链淀粉含量≥25%的籼稻米和符合国家饮用水标准的山泉水。不添加玉米淀粉及其他原料,确保产品天然、安全、健康。

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02、18道传统工艺,26年匠心制作

大米经过多次磨、榨、蒸等18道物理工艺,保证大米原香,过程拒绝任何添加剂及淀粉,造就米香浓郁、口感清爽、富有弹性的健康米粉。

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03、达到出品标准,一流品质看得到

过质检,质量标准达到出口指标,产品出口至美国、加拿大和东南亚等地。荣获“广东省名牌产品”“岭南特色食品”“国家地理标志保护产品”等多个荣誉。

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04、拒绝添加剂,不怕胃酸、胃胀、糖高

广华银丝米粉制作过程拒绝任何添加剂和玉米淀粉,常吃不会导致胃酸、胃胀、糖高,可以放心食用。

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如今,广华米粉不仅是百姓餐桌上不可或缺的食品,更承载着新兴饮食文化的重要元素,深受广大消费者的青睐。
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