真正懂酱香酒的人,都会选择郭坤亮酒

郭坤亮这个名字大家都很熟悉

真正懂酱香酒的人,都会选择郭坤亮酒

郭坤亮在2004年天津科技大学发酵工程学博士后出站,也是我国第一位白酒发酵工程学博士后。郭坤亮是天津科技大学发挥科研优势,为茅台酒业“量身定作”培养出的一位高级技术人才。


他先后任茅台酒厂制酒三车间工艺员、制酒二车间副主任、总工程师助理,现任中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总工程师、仁怀市酱酒产业协会会长。


在博士后研究工作期间,郭坤亮以茅台酒为中心,从酿酒、饮酒与健康、酒文化方面开展工作。


随后他获得中国博士后基金资助,从茅台酒生产过程和“神舟五号”搭载的茅台酒曲太空诱变样品中分离并鉴定出300多株菌株,建立了我国白酒行业第一个功能菌种资源库——茅台酒酿造微生物菌种资源库。



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不仅如此,郭坤亮在国际上首次采用全二维气相色谱/飞行质谱(GC×GC/TOFMS)对白酒微量成份进行研究,使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提高到1400多种(包括60多种酱香白酒主要风味化学和100多种健康功能组份剖析)酒生产工艺,完成60余万字的茅台酒工艺资料整理,有“柔雅酱香型白酒之父”之称


事实上,他更为人熟知的是其在酿酒、饮酒与健康、酒文化方面的成就,现在,郭坤亮正在他深耕的白酒领域尝试高端创新。


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终于经过几十年的努力,郭坤亮终于推出郭坤亮酒

此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下,

从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景,

郭坤亮酒与茅台酒同出一处赤水河,可谓是同根同源如出一辙。

国酒大师用高温堆积发酵工艺生产制作,而高温堆积发酵工艺是茅台酒

从投料生产、贮藏到出厂经历多年,

具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、喝起来入口即化的感觉,

回味香醇、空杯留香持久等特点,非常适合高端接待和价值收藏。

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