茅台郭坤亮简介

茅台郭坤亮简介

小小的一杯茅台酒,装得进人类的所有情感。

让我们向朋友倾述出一段段人与人的故事。

茅台郭坤亮简介

但是我们鲜有听闻人与酒的故事,

今天我们就来说说人与酒的故事


相信喝过白酒的人都知道茅台酒

茅台酒被誉为国酒,其滋味回味无穷。

那么这么一杯好酒是怎么酿成的呢?

茅台酒绝对离不开一个人
他就是国酒大师郭坤亮

茅台郭坤亮简介

郭坤亮,男,1966.6出生,中共党员。博士(后),高级工程师,国家劳动技能酿酒高级考评师。2004年天津科技大学发酵工程学博士后出站(为我国第一位白酒发酵工程学博士后)。先后任制酒三车间工艺员、制酒二车间副主任、总工程师助理,现任中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总工程师、仁怀市酱酒产业协会会长。


郭坤亮博士是中国酿酒业理论与实践相结合的集大成者。


作为季克良(贵州茅台酒厂前董事长)季老的首席大弟子,郭大师一直跟随季老进行了大量的茅台酒工艺技术研究


在坚持、学习后,终于郭坤亮我国第一位酿酒学博士后。


郭坤亮在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上,应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”,明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。

茅台郭坤亮简介

郭坤亮在传统技艺不断创新。他在国际上首次采用全二维气相色谱,对白酒微量成份进行分析研究。

使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提升至1400多种,从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法,并据此建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库,为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅台酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。


郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。


在学术领域里郭坤亮博士同样出色。

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核心期刊发表论文100多篇,获国家和省部成果4个,申请国家发明专利4项(待申请专利15项),申请软件著作权保护5项,培养硕士研究生12名;主持国家级项目4项、重大专项项目2项、省部级项目2项。


正是这一位扬名中外的郭坤亮大师为我们带来一杯杯佳酿。

茅台郭坤亮简介

酒与郭坤亮的故事就是这么神奇,

有传统技艺的坚持,

有现代技术加持下的创新,

一杯杯茅台酒里,

却饱含人的智慧、心血。

茅台郭坤亮简介

现在郭坤亮大师倾尽数十载造酒技艺打造研制,

打造出郭大师酒。

此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下,

从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景,

郭大师酒与茅台酒同出一处赤水河,

可谓是同根同源如出一辙。

国酒大师用高温堆积发酵工艺生产制作,

而高温堆积发酵工艺是茅台酒

从投料生产、贮藏到出厂经历多年,

具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、

喝起来入口即化的感觉,

回味香醇、空杯留香持久等特点,

非常适合高端接待和价值收藏。

本篇文章来源于微信公众号: 郭大师酒

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