正宗潮汕千锤牛肉丸,粒粒弹牙爽脆,买一送四,食过的都赞不绝口!!!

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每个城市都有属于每个城市的味道,比如武汉的热干面、柳州的螺蛳粉、北京的烤鸭,各式各样。。今天小编给大家推荐弹牙爆汁爽口的正宗潮汕牛肉丸!

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相信只要去过广东的朋友都来过这么一口,不论是打边炉(吃火锅)还是嗦粿条,那必须搭配上的就是咬一口鲜脆飚汁、劲到弹牙的牛肉丸了。

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咀嚼起来更是人间享乐,弹牙的牛丸像乒乓球一样在嘴里上蹿下跳,强韧劲道的牛肉和牙齿纠缠在一起,嘴里肉香四溢。也正是如此‘潮汕’牛肉丸深得广大朋友的喜爱和追求。

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不过玩归玩闹归闹哈!食物还是要以吃为主切不可拿来玩乐。这也是中国文化多年的传统美德。说到这潮汕牛肉丸的历史文化又是从何而来?下面小编带大家来了解下!

牛肉丸的由来

在清末及民国初期,有许多乡下农民挑着小担,在潮州府城走街串巷,叫卖牛肉丸汤。机灵的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色,便将它移植过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来,而是吸取其优点,不足之处加以改进。

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如传统乡下捶打牛肉丸,是用菜刀的刀背,这样效果差,且力度不够,影响打出的肉浆质量,潮州人便改用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。

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又如传统乡下农民煮肉丸是用清水,一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸,这样就保证在煮牛肉丸时,肉丸的肉味不会渗透到汤水中,从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味,同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。

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古话说‘民以食为天’没有什么是吃解决不了的问题,如果有那么再来一餐。此时此刻的小编已是口水留下三千尺。。。。。

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相信很多广东的朋友小时候看过星爷的《食神》

莫文蔚饰演的“火鸡”拿两根铁棒子疯狂捶打牛肉,直到成泥,手挤成丸,用开水煮成型,被贪吃的小护士尝鲜后顿时名声大噪,这便是整个潮汕牛丸的制作过程。

但是就是因为太过火爆,市面上模仿的假货太多了!

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麻辣烫2元的面粉丸子敢叫自己牛肉丸、某宝58块钱2斤、某多多15块钱1斤。也敢叫自己潮汕牛肉丸。

更别提那些黑心商家使用低成本杂肉或僵尸肉,为了凑数加肥腻牛油增加了重量,还有往里面添加牛肉香精、弹力素、面粉、防腐剂的数不胜数。

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所以不瞒大家说,但凡买过潮汕牛肉丸的很有可能会买到假货,要知道外面市场鲜牛肉至少50-70元一斤,更何况还有复杂费神的手工艺在其中,怎么可能卖到网上的那些便宜价格。

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认准正宗潮汕牛肉丸,让您体验不一般的口感,做到客户买的放心,吃的安心。

有幸的小编认识了许多潮汕朋友,他们都不约而同给我推荐了一家本地有了多年历史的传统老店!

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图片仅供参考以实物为准

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呈现牛肉丸的更多可能性

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潮汕正宗牛肉丸在制作工艺上有着潮汕人的坚持。用潮汕本地新鲜食材打出筋道的肉丸,与市面上普遍存在的面粉丸完全不一样。

用料地道

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手打制作-口感爽脆

以新鲜黄牛肉作为主料的潮汕牛肉丸,手工反复捶打后保证了它爽脆紧实的口感。店家还会贴心准备了沙茶酱和炸蒜泥和辣椒跟酱油,绝对是潮汕火锅的标配!

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每一颗肉丸,都是真空包装,不仅卫生干净,还有冰袋保鲜,多层保护,还原其鲜嫩纯粹的口感。

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1:美味细腻鲜嫩,口感地道,传承传统制丸工艺

2:选取高山放养黄牛大腿肉,营养价值高

3:新鲜制作,手工制作,0化学无添加剂

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