3年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!

说起国民家常菜
有一道菜那是当仁不让
无论是家里、学校食堂还是公司饭堂
都少不了它的身影
那就是——番茄炒蛋

(学名:西红柿炒鸡蛋)


年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!"

↑ 黑暗料理做法


年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!"
↑ 正常人做法

小编表示
有位重庆的同事由于吃不惯广东菜
还经常性用一大勺番茄炒蛋拌饭吃


年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!"


可就是这个家常菜也会夺人性命!
说出来你可能不信


但确确实实发生了这样的事:


一女士55岁体检正常,平时无不良生活习惯,饮食也很清淡,三年后却心梗死亡,医生称西红柿炒蛋是“元凶”。

——出自北京电视台《我是大医生》节目


这到底是怎么一回事

年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!"


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有小伙伴说:

番茄和鸡蛋都是有益的食物

就跟奶茶是牛奶和茶叶一样

不应该是非常健康的菜吗?

怎么会造成心梗呢?


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但是,据医生介绍
这道看似有益健康的菜
其实隐藏了很多健康危机
一起来看看
☟☟☟

01

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高油食品


对于经常下厨的人来说,怎样把鸡蛋炒得松软滑嫩,这是再简单不过的问题,那就是—— 多放油 


炒鸡蛋的时候一般要放10来勺的油量,而且油温要比平时炒菜时候要高,这样倒入鸡蛋液,迅速膨胀,炒出来的鸡蛋才足够松软!


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10勺的油量相当于50克左右,这些油基本都会被鸡蛋吸进去,等再炒番茄的时候,甚至还要再放一些底油。


而根据《中国居民膳食指南》,人体每天油量摄入为25-30克,而番茄炒蛋一道菜就远远超过了整天的油摄入总量!


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02

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高糖食品


番茄炒蛋放糖是普遍的做法,为的是用糖的甜度来压制番茄的酸度。


正常情况下,一份家常的番茄炒蛋一般放糖在15-20克左右,而在平衡膳食方面考虑,日常饮食中最好不添加糖,若需要摄入建议每天摄入量不超过50g,最好控制在约25g以下


血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽,就需要加入超量的油、盐、糖,反而成为心血管疾病的危险因素。
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心血管专家介绍,体检只是检查健康的一个途径,即使体检报告无异常,也可能存在一些疾病。因为很多疾病的早期表现都非常隐匿,没有什么临床症状,一般检查查不出来,所以很容易被忽视,特别是血管等的病变。


而我们日常的饮食,也可能如同隐藏的疾病一样,看着健康,实则暗藏风险!


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除了番茄炒蛋
还有下面这些食物
吃的时候也需要注意!

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速冻食品(包子/饺子)

子、饺子其实是很健康的主食,肉、菜、面粉都很均衡,但是市面上的速冻包子、饺子,为了追求味道的鲜香,总会过多使用油、盐。


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一份30个的速冻水饺,就含有7克盐和60克猪油,长期食用,不仅会因为饮食单一导致营养不均衡,还会摄入过多油盐而导致心脑血管疾病。

烧茄子

茄子是非常“吃”油的食材,在做茄子为食材的炒菜时,要先给茄子油炸一遍,茄子本身质地绵软,像海绵似的把油都吸饱了,再烹饪才能非常香。


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一份茄子在炒制时基本会使用40-60克左右的油,而且茄子不仅吸油还会吸收汤汁,盐分也不少。


糖醋里脊/可乐鸡翅

如果说其他菜肴都是隐藏“杀手”,那么糖醋里脊、可乐鸡翅就是“冠名杀手”,不仅需要油炸、油煎,还要加入很多糖来烹饪,是名副其实的高油高糖食品。


年从体检正常到心梗死亡,这道东莞人爱吃的菜竟是元凶!"

来源:图虫创意,已授权


与此类似的还有猫耳朵、江米条等小吃,都是油炸的甜食。


干锅/水煮菜

干锅花菜、干锅豆腐、水煮鱼、水煮肉……这些都是我们认知里最先想到的高油菜品,不仅油多,盐分也非常多。


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来源:图虫创意,已授权


长期食用“三高”食品,不仅会加重肠胃负担,导致身体肥胖,更会加重血管的负担,是心脑血管疾病发生的重要因素。


调查显示

我国15-64岁的人口中间

高血压、高血脂、高血糖症

发生率已达52%!

“三高”年轻化趋势明显

饮食健康

一定要从根本上健康起来 ↓


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来源:梅州日报、上饶疾控、钱江晚报、人民日报


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