五一去哪嗨?东莞各镇区最传统美食综合!没吃过都不好意思说来过东莞!

马上就是五一啦~

小伙伴们想好要去哪嗨了吗?

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相信不少人会选择周边游

那么去哪吃?

东莞地大物博,美食藏天下

东莞每个镇区都有自己独特的传统美食

没吃过这些美食

都不好意思说自己在东莞待过

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是吃货的就赶紧跟小编一起去吃吃吃


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高埗冼沙鱼丸

冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜

鱼丸是东莞的传统美食

尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名

洗沙鱼丸在东莞的各种美食中

可谓最费时费力的菜之一

把鲮鱼剃骨取肉之后

要用两根铁棒反复敲打6个小时以上

让鱼肉中的胶质出来,然后再攒成鱼丸

这样做起来的鱼丸胶质多、韧性足

扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高

吃起来相当有咬头

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2010年4月份

东莞市政府将“冼沙鱼丸”批准列入

第二批市级非物质文化遗产名录




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厚街腊肠

厚街腊肠身长2——3厘米

好像一个椭圆形的小肉球

在制作上与普通腊肠也有所不同

它用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣

用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀

入肠前还洒上正牌的山西汾酒

捆扎后自然风干至适度

即放入火柜以文火烘烤至透明干爽


因而东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽

并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点

成为广东腊肠中的上品




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万江腐竹

腐竹,其谐音就是“富足”

是东莞历史悠久的传统食品之一

始创地就在万江!

据了解

新村腐竹制作技艺已成为市级非物质文化遗产

想要尝尝这原味正宗的万江腐竹

当然还是去新村啦

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麻涌香蕉

东莞香蕉素以色、香、味俱佳著称

被誉为“岭南佳果”

麻涌香蕉更是其中的佼佼者

麻涌香蕉大又多

蕾蕾象个大猪萝;

待到秋来蕉子熟

香气飘过五条河。”





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不过现在大家想吃到自然熟的

是不太可能啦!

预计5月底开始大量上市

并持续到中秋节!


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东莞荔枝

东莞一直以来都是珠三角主要的荔枝产区

昨天小编也有报道

今年或将减产许多

东莞荔枝的主要品种有

糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、槐枝

近几年又培育出红绣球、无核荔枝等新品种

个大、皮薄、肉多、果甜、味浓

值得你花这个钱


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寮步豆酱

寮步豆酱在东莞久负盛名

它也是东莞市非物质文化遗产名录产品之一

寮步豆酱颜色金黄至红棕

味道鲜,咸甜适口,香气浓郁

用于烹调,焖、煮、炒样样皆宜




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道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽俗称道滘粽

是东莞市有名的美食

分为咸粽和灰粽两大品种

咸粽味道浓郁,馅料丰富

切开时色香味俱全,卖相极佳

吃起来香软可口

灰粽,是碱水粽的统称

适宜凉吃,沾上糖浆或蜂蜜

清爽不腻,别具风味

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烧鹅濑粉

濑粉,是东莞人寿宴的传统食品

寓意长长久久,多福多寿

东莞最出名的烧鹅濑粉,非厚街镇莫属

濑粉以优质大米制成

具有洁白、细长、坚韧、爽滑的特点

逢年过节,或生日,或办其它喜事

厚街人都有吃濑粉的习俗




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槎滘鱼包

中堂槎滘鱼包是东莞最有特色的美食之一

鱼包100%纯手工制作

外形像云吞,将鱼包用上汤

配以青菜,煮熟即吃

香甜爽滑,别具风味,食后余味无穷


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大岭山荔枝柴烧鹅

荔枝柴烧鹅是大岭山镇的一道有名美食

选择荔枝柴做燃料是因为荔枝柴质地较硬

燃烧时烟不大,火力持久且温柔

这样烤出的烧鹅干爽,散发出浓香

外表金黄诱人,外焦里嫩,

肉质有嚼劲,鲜嫩多汁,肥而不腻




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塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜

“碌”是东莞土话,其实是煮的意思

将鹅放到以

广东米酒、冰糖、生抽等

调制好的汤里面煮

碌鹅的做法特别,不同于传统粤菜的做法

口味偏重,肉质嫩滑,浓香满口

想尝试的人可要想清楚了哈哈


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洪梅三滚骨

洪梅镇传统美食“三滚骨”

是用拳头般大的猪肱骨整条地放入热水锅中

加入姜片、盐、油等,用猛火煮成

堪称原汁原味

品味三滚骨,绝对是名副其实地啃骨头

用手抓,咧嘴扯,不需讲究食态!




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保安围扣肉

发源地保安围村位于高埗镇最北面

保安围扣肉的主要材料是腩肉和芋头

虽然材料简单,但制作工序繁复

保安围扣肉甜而不腻,味道醇香,入口即化

是高埗镇一款传统的特色美食

也是小编的最爱~


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东坑糖不甩

东坑糖不甩是一道美味可口的传统名点

它没有汤水,经过用加入了姜的糖浆烹炒后

呈现出金黄灿烂的颜色

由于在翻炒过程中糯米丸完全吸收了糖份

吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道

糖的甜与姜的辛香完全渗入丸中

与米香结合在一起,柔滑清甜

再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝

咀嚼起来柔中多了脆与香

简单却不失丰富





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来源:东莞宝、东莞美食、东莞特色美食


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